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爆炒小鱼干

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海汁味

用料

小鱼干

100g

3片

3瓣

青辣椒

2个

生抽

1-2勺

适量

料酒

适量

适量

豆豉

1小把

爆炒小鱼干的做法

把鱼干先包洗5—10分钟

鱼干沥干水备用,姜切丝,青椒忘了拍了

热锅下油,最好用不粘锅炒,把鱼放进去,先不急着翻炒,待煎得有点金黄色后再返炒,依次放入姜丝蒜,豆鼓一路炒2-3分钟,再下入料酒和辣椒,炒半晌

着末放点酱油、糖调味即可,假如太干,可以放入一点点水,牢记不能多,有点潮湿的感到就好了!

开吃,好下饭,还可以当下酒菜喔!

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